Vins Savoie Cave Cruet - Sublime Gamay

Avis Viniou

La Cuvée Sublime Gamay de la Cave Cruet est un vin rouge sec élaboré en Savoie sous l’appellation Savoie AOC. Issu du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté et son fruité typique. Le Gamay utilisé ici s’exprime sans fard, privilégiant la simplicité et la franchise du fruit, avec des notes de cerise, de framboise et de groseille, parfois relevées de subtiles touches épicées. Vinifié en cuve pour préserver le croquant du fruit, il n'a pas la prétention de l'élevage sous bois, offrant ainsi une pureté aromatique et une bouche souple, accessible dès l’ouverture.

La région viticole de Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, aux influences continentales et alpines, avec des étés modérés et des hivers rigoureux. Les vignobles s’étalent sur des sols très variés, principalement calcaires, argilo-calcaires ou morainiques, selon les expositions favorables au pied des massifs alpins. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne ; elle a su préserver des cépages autochtones et une vraie identité de vins de montagne frais et digestes, où le Gamay trouve une belle expression de vivacité et de finesse.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec des charcuteries savoyardes telles que la rosette, la viande des Grisons ou la terrine de campagne. Il accompagnera tout autant une raclette, une tartiflette ou un diot de Savoie, mais aussi une volaille rôtie ou un gratin dauphinois. Pour un accord plus surprenant, il se marie très bien avec une fondue savoyarde, contrebalançant le gras du fromage par sa fraicheur et sa légèreté.

Afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure fraîche, il est recommandé de servir cette Cuvée Sublime Gamay à une température de 13-15°C, légèrement rafraîchi mais pas trop froid afin de préserver l’ampleur de son expression aromatique. Un carafage léger de 15 minutes peut également être bénéfique pour ouvrir ses arômes, surtout si la bouteille a été conservée en cave.