Vins Savoie Domaine Clos d'Arbères - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Clos d’Arbères signe ici un vin rouge sec issu de la récolte 2023, élevé dans l’appellation Savoie. Cette cuvée représente très probablement les cépages emblématiques de la région comme la Mondeuse, parfois complétée de Gamay ou de Pinot Noir. En 2023, le millésime a profité de conditions particulièrement favorables en Savoie, donnant des vins francs, au fruité éclatant, marqués par une belle fraîcheur naturelle grâce à des nuits fraîches et des journées estivales.

Le vignoble savoyard s’étend au pied des Alpes, à une altitude variable, sur des sols majoritairement composés d’éboulis calcaires et de marnes, ce qui favorise la minéralité et la finesse des vins. Le climat montagnard avec son influence continentale, parfois tempéré par les lacs voisins, donne naissance à des raisins aromatiques et dotés d’une acidité vive, caractéristique des rouges de cette région. L’histoire viticole savoyarde est ancienne, intimement liée à la vie montagnarde et à la culture des cépages autochtones, avec une valorisation récente de son patrimoine par des domaines respectant l’environnement et la typicité locale.

Pour les accords mets-vins, ce rouge léger à moyen, friand et digeste, s’accordera parfaitement avec la cuisine régionale : une tartiflette, une croûte savoyarde ou une diots de Savoie aux crozets. Son fruité et sa fraîcheur en font aussi un compagnon idéal des charcuteries de montagne, d’une volaille grillée, voire d’un plateau de fromages locaux à pâte pressée tels que l’Abondance ou la Tomme de Savoie.

Il est conseillé de servir ce vin jeune afin de profiter de sa vivacité. La température idéale se situe entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe peut adoucir sa jeunesse et révéler toute sa palette aromatique, notamment ses notes de fruits rouges et d’épices typiques de la Mondeuse savoyarde.