Le vin Antoine Barrier 2024, issu de l’appellation Savoie, se présente comme un blanc sec typique de cette belle région alpine. Bien que les cépages précis utilisés ne soient pas explicitement indiqués, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de variétés traditionnellement cultivées en Savoie, telles que la Jacquère, l’Altesse ou la Roussanne. On peut attendre de ce millésime récent une robe brillante aux reflets légèrement verts, des arômes frais évoquant la pomme verte, les agrumes, voire des notes florales subtiles. La vinification met généralement en valeur la vivacité et la pureté du fruit, privilégiant un style franc, désaltérant et d’une belle légèreté en bouche, tout en conservant une délicate minéralité.
La Savoie, nichée entre les montagnes alpines et les lacs d’altitude, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, marqué par des amplitudes thermiques importantes, ce qui favorise la concentration des arômes et permet de conserver une acidité caractéristique. Les sols varient entre argilo-calcaires, éboulis et moraines glaciaires, apportant à ces vins une fraîcheur et une salinité toute particulière. L’histoire viticole savoyarde est ancienne, façonnée par des générations de vignerons attachés à leur terre et à la diversité de leurs cépages autochtones.
Pour accompagner ce type de vin, privilégiez des accords avec la gastronomie régionale : une fondue savoyarde, une raclette, voire un tartare de poisson de lac mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Sa vivacité s’accordera également avec des fruits de mer, des crustacés ou des salades composées estivales, tandis que son profil léger et désaltérant en fait un compagnon idéal des apéritifs.
Servez le vin Antoine Barrier 2024 entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa tension et sa palette aromatique. Il est conseillé de le déguster jeune afin de profiter de toute sa fraîcheur, mais vous pouvez également vérifier son évolution sur les deux à trois prochaines années.
