La Cuvée de Cruet 2023 en appellation Savoie propose une belle découverte du style rouge typique de cette région alpine. Élaborée à partir de cépages autochtones, souvent dominés par la Mondeuse ou éventuellement complétée par du Pinot Noir ou du Gamay selon les usages locaux, cette cuvée pourrait se distinguer par une robe rouge rubis légère à moyenne. Au nez, on attend souvent des arômes frais de petits fruits rouges comme la groseille, la framboise ou la cerise griotte, parfois complétés de notes délicatement épicées ou florales. En bouche, le vin privilégie généralement la fraîcheur, porté par une belle acidité, des tanins souples et une belle buvabilité, reflet d’une vinification axée sur la mise en valeur du fruit. Le millésime 2023, avec son climat contrasté, devrait offrir des vins croquants, d’une belle vivacité, très appréciés pour leur immédiateté.
La Savoie est une région viticole de montagne, où les vignes trouvent leurs racines sur les coteaux ensoleillés, souvent exposés plein sud, entre lacs et montagnes. Le terroir bénéficie de sols variés, principalement calcaires, avec des microclimats générés par l’altitude et la proximité des massifs alpins, conférant une fraîcheur emblématique aux vins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, et s’est attachée à préserver des cépages singuliers adaptés à la rudesse du climat et à la complexité du sol savoyard.
Ce style de rouge léger et frais s’associe à merveille avec des plats régionaux. Il accompagne parfaitement une croziflette, un gratin de crozets au beaufort, des diots de Savoie ou une charcuterie artisanale. Plus largement, sa légèreté sublime une volaille rôtie, un lapin aux herbes ou un saucisson brioché. Il se montre aussi très agréable sur des fromages locaux comme la tomme ou le reblochon, et peut même surprendre sur un poisson en sauce légère.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse de la Cuvée de Cruet 2023, il est conseillé de servir ce vin entre 13 et 15°C, légèrement rafraîchi, dans un verre à bourgogne qui lui offrira l’espace nécessaire pour exprimer tous ses arômes délicats. Ce vin se déguste idéalement jeune afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit.
