Vins Savoie Chartreuse - V.E.P.

La cuvée V.E.P. signée Chartreuse, bien que le nom Chartreuse soit plus couramment associé à la célèbre liqueur qu'à la production de vins rouges, peut désigner ici une bouteille rare ou confidentielle liée à la Savoie. Étant non millésimée et sans indication précise sur les cépages, il convient de rester général sur le profil : les vins rouges de Savoie expriment généralement une belle fraîcheur, un fruité croquant et une trame légère, s'appuyant souvent sur des cépages autochtones comme la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir, même si leur assemblage précis demeure ici hypothétique. Leur vinification tend à préserver l’éclat du fruit, avec des extractions douces, et met en valeur la finesse du terroir savoyard.

La Savoie, adossée aux contreforts alpins, bénéficie d’un microclimat frais tempéré par l’altitude et la proximité des massifs montagneux. Les sols, majoritairement calcaires, argileux ou morainiques, participent à la singularité des vins : ils confèrent nervosité, pureté aromatique et droiture à la structure. Cette région viticole se distingue surtout par ses paysages spectaculaires et une longue tradition viticole, où se côtoient petites exploitations familiales et savoir-faire séculaires. Les vins y présentent souvent une grande buvabilité, alliée à une typicité aromatique qui séduit les amateurs d’authenticité.

Pour un vin rouge sec de style savoyard, les accords sont nombreux et réjouissants. Il accompagne à merveille les spécialités locales, telles qu’une croziflette, des diots de Savoie ou la traditionnelle tartiflette. Il peut aussi s’associer à une cuisine de terroir plus générale : charcuteries artisanales, pâtés rustiques, viandes blanches grillées ou rôties. Son équilibre et sa fraîcheur s’accordent bien avec des fromages locaux, comme la Tomme de Savoie ou le Beaufort.

Pour apprécier tout son potentiel, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant dégustation afin de libérer toute la palette aromatique, et privilégiez des verres assez larges pour mettre en valeur sa vivacité et l’intensité de son fruit.