Vins Savoie Chartreuse - Liqueur d'Elixir 1605

La Cuvée Liqueur d'Élixir 1605 du Château Chartreuse, issue de l’appellation Savoie, se présente comme un vin rouge à la personnalité singulière, élaboré dans une région réputée pour ses traditions viticoles alpines. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, le nom évocateur laisse imaginer un vin sans millésime, dont le style pourrait rappeler l’influence de l’élaboration de liqueurs ou de spiritueux, caractéristiques historiques de la Chartreuse. Les rouges de Savoie sont généralement vinifiés à partir de cépages autochtones comme la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir, bien qu’il soit préférable ici de se concentrer sur la typicité attendue : une robe plutôt légère, des arômes de fruits rouges frais, parfois soulignés d’une note épicée ou florale, et une structure en bouche souple, portant la fraîcheur du terroir montagneux.

La région de Savoie, adossée aux Alpes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, aux hivers rigoureux et aux étés frais. Les sols, souvent composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argiles, apportent minéralité et vivacité aux vins. L’histoire viticole savoyarde, bien que discrète, est marquée par l’identité forte des cépages locaux et une culture respectueuse des équilibres naturels, donnant naissance à des vins originaux, typiques de leur terroir d’altitude.

En accords mets-vins, ce style de rouge sec s’appréciera sur une cuisine de terroir et de simplicité. Il s’associera parfaitement à des spécialités savoyardes comme la raclette ou la tartiflette, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin, mais aussi avec des charcuteries régionales, une belle volaille rôtie ou un gratin de crozets. Si le vin affiche des notes plus épicées ou liqueureuses, il pourra aussi sublimer une joue de bœuf braisée aux herbes ou une poitrine de porc confite.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 14°C et 16°C. Un léger passage en carafe pourra lui permettre de libérer ses arômes et sa complexité. Profitez de ce vin atypique, reflet fidèle de la Savoie et de son patrimoine unique.