Vins Savoie Domaine Bernard Chevallier - Marestel - 2022

Le Domaine Bernard Chevallier propose ici sa cuvée Marestel 2022, un vin blanc sec issu de l’appellation Savoie. Bien que les informations sur les cépages ne soient pas explicitement indiquées, la mention « Marestel » renvoie généralement à une sélection parcellaire réputée du cru Marestel sur la commune de Jongieux, traditionnelle terre du cépage Roussette (ou Altesse). Ce vin, millésime 2022, reflète souvent le style des blancs savoyards : expressifs, frais, dotés d’une belle minéralité, avec des notes fruitées évoquant typiquement l’abricot, la poire, et parfois des touches florales ou miellées selon l’élevage et la maturité du vin.

La région de Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, offrant de bonnes amplitudes thermiques, propices à la lente maturation des raisins et à l’acquisition d’une acidité naturelle, bien équilibrée. Les terroirs du cru Marestel, implantés sur des coteaux abrupts orientés sud/sud-ouest, sont caractérisés par des sols argilo-calcaires riches, favorisant l’expression de vins amples, racés, et d’une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne, imprégnée de traditions alpines où la diversité des cépages autochtones fait la renommée discrète mais authentique de la région.

Ce blanc sec sera le compagnon idéal de plats raffinés. Sa vivacité et sa structure sauront sublimer des poissons de lac — omble chevalier, féra — grillés ou pochés, mais aussi des crustacés tels que les écrevisses ou des préparations à base de filets de perche. Il accompagne également très bien des fromages régionaux à pâte pressée non cuite comme la tomme ou le gruyère de Savoie, pour un accord plein de terroir. Une volaille de Bresse à la crème pourrait aussi révéler tout son potentiel gastronomique.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur, servez-le entre 10 et 12°C, dans de grands verres évasés pour laisser le vin s’exprimer. Un carafage léger peut être envisagé si le vin paraît fermé lors de l’ouverture. Ce 2022 bénéficiera encore de quelques années en cave pour gagner en complexité, mais offre déjà beaucoup de charme à la dégustation.