Vins Savoie Les Deux Soeurs - Apéritif 'Coucougnettes' aux Figues

La cuvée Apéritif "Coucougnettes" aux Figues du domaine Les Deux Soeurs, originaire de l’appellation Savoie, se présente comme un vin rouge non millésimé, élaboré dans la belle région viticole de Savoie et Bugey. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas communiquée, il s’agit ici d’un vin conçu spécifiquement pour l’apéritif, rehaussé d’une macération ou d’un ajout naturel de figues qui lui confère une signature gourmande et fruitée, assez rare dans cette appellation traditionnellement tournée vers des rouges légers et frais. Le profil est donc naturellement orienté vers la douceur du fruit, tout en gardant une trame sèche qui conserve la buvabilité attendue d'un apéritif convivial.

La Savoie est une région viticole de montagne qui s’étend des rives du lac Léman aux contreforts alpins, sur des sols alliant principalement éboulis calcaires, moraines glaciaires et marnes. Le climat, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, favorise la culture de cépages autochtones – tels que la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot noir pour les rouges – offrant une grande fraîcheur aromatique. Traditionnellement attachée à ses blancs cristallins, la Savoie produit aussi des rouges souples, souvent à l’acidité vive et aux arômes de petits fruits rouges, dont cette cuvée s’inspire tout en y ajoutant une touche originale de figue.

En accompagnement, la Cuvée "Coucougnettes" aux Figues s’associera idéalement avec des mets simples et conviviaux. Elle trouvera un bel écho avec des charcuteries savoyardes – jambon cru, saucisson ou viande séchée –, des fromages de montagne comme le Tome des Bauges, ou encore des tartines de pain grillé garnies de fromage frais et de figues séchées. Pour une touche régionale, vous pouvez la servir avec une tarte aux oignons ou une poêlée de pommes de terre et de diots savoyards, pour souligner l’alliance du fruit et du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 13 et 15°C. Cette température exaltera les arômes de figue tout en conservant la fraîcheur et la souplesse du vin, idéale pour l’apéritif ou pour débuter un repas d’inspiration alpine.