Vins Savoie L'Échalerienne - Coucougnettes

La cuvée Coucougnettes de L’Échalerienne, issue de l’appellation Savoie, se présente ici dans une version blanc sec non millésimé. Les vins blancs de Savoie sont réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité, souvent obtenues grâce à des cépages autochtones comme la Jacquère, l’Altesse ou la Roussanne ; il est toutefois possible que cette cuvée propose un assemblage spécifique ou un choix de cépages plus original, la mention « Cuvée » laissant présager une certaine liberté stylistique. La vinification des blancs savoyards privilégie en général l’expression de la pureté du fruit, avec un élevage en cuve qui préserve la tension, mais il n’est pas rare de rencontrer quelques touches de rondeur selon l’élevage ou le cépage dominant.

La région viticole de Savoie est nichée entre lacs et montagnes, profitant d’un climat alpin rafraîchi par l’altitude et tempéré par la proximité des plans d’eau. Le terroir s’étend sur des sols souvent composés d’éboulis calcaires, de marnes et de graviers, qui contribuent à la minéralité si identitaire de ses vins. Historiquement, la Savoie revendique une longue tradition viticole, ancrée dans des méthodes respectueuses des particularités locales, et un savoir-faire qui met à l’honneur la finesse et la légèreté.

Un vin blanc sec de Savoie sera idéal en accompagnement d’entrées légères, de poissons d’eau douce (ombrine, féra, truite) ou de fromages typiques comme la Tomme de Savoie ou le Beaufort. Il offrira également un accord délicieux avec une tartiflette, dont la richesse est balancée par la fraîcheur et la minéralité du vin, ou encore avec des crozets savoyards.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler au mieux ses arômes subtils et de profiter de toute sa vivacité typique des blancs de montagne. Laissez le vin s’aérer quelques minutes après ouverture afin de libérer toute sa palette aromatique.