Vins Non spécifié Domaine Dupasquier - Aimavigne - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Aimavigne 2020 du Domaine Dupasquier, issue de la région pittoresque de Savoie et Bugey en France, est un vin blanc sec qui exprime toute la richesse d'un terroir unique. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce domaine est connu pour sa maîtrise des cépages locaux tels que l'Altesse ou la Jacquère, qui auraient pu être utilisés dans cette cuvée. Le millésime 2020, fort d'un climat favorable, a permis au vin de développer une belle complexité aromatique, soutenue par des techniques de vinification respectueuses du fruit. Nichée entre montagnes et lacs, la Savoie bénéficie d'un climat continental avec une influence alpine, offrant une minéralité et une fraîcheur caractéristiques à ses vins. Le Domaine Dupasquier, une famille vigneronne avec une tradition séculaire, est réputé pour son savoir-faire et sa fidélité aux méthodes traditionnelles, ce qui souligne encore plus l'authenticité de leur produit.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates et les arômes de la Cuvée Aimavigne, optez pour des accords avec des plats légers tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les notes florales et minérales du vin s'harmoniseront également avec une tartiflette, un plat régional savoyard, ou encore une fondue au fromage, où la vivacité du vin équilibrera la richesse du fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut faciliter l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante du vin, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité vivifiante et ses notes fruitées rafraîchissantes, qui promettent une finale élégante et persistante.