Vins Non spécifié Chartreuse Verte V.e.p - VEP - 2020

Avis Viniou

La Chartreuse Verte V.E.P, bien que traditionnellement connue comme une liqueur, n'est pas un vin. Toutefois, si nous devions imaginer un vin de Savoie avec quelques similarités en termes de complexité, nous pourrions parler d'un vin rouge de Savoie, peut-être conçu à partir du cépage Mondeuse, qui prospère dans cette région. Le millésime 2020, avec son climat équilibré, offre des vins expressifs et authentiques. Les sols alpins enrichis de calcaire et de moraines donnent à ces vins un caractère unique et créent une belle structure et une agréable acidité en bouche.

La région de Savoie est connue pour son climat montagnard avec des étés frais et des hivers rigoureux. La culture de la vigne dans ces conditions a été perfectionnée au fil des siècles, ce qui permet la production de vins tout à fait distinctifs. Historiquement, la production viticole en Savoie remonte à l'époque romaine, et le savoir-faire s'est transmis de génération en génération. Le terroir exceptionnel permet de créer des vins avec une fraîcheur minérale et une diversité aromatique.

Pour un vin rouge imaginé de cette région, un accord mets-vins approprié pourrait inclure des spécialités savoyardes. Pensez à un diot fumé — saucisse savoyarde — accompagné d'une croziflette, une variante locale du gratin de pâtes. Ce vin accompagnerait également parfaitement un plateau de fromages régionaux comme la Tomme de Savoie ou le Beaufort.

En termes de dégustation, si ce rouge de Savoie existait, il serait idéal de le servir à une température de 14-16°C pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa structure tannique. L'aération préalable d'une quinzaine de minutes pourrait permettre aux arômes de se déployer. Bien entendu, il est essentiel pour la Chartreuse elle-même d'être appréciée différemment, mais avec l'idée d'un vin, l'expérience se focaliserait sur le plaisir gustatif pur et simple.