Vins Non spécifié Caveau Bugiste - Pinot Noir - 2017

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2017 du Caveau Bugiste s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins rouges savoyards, alliant finesse et fraîcheur. Ce vin monocépage met à l’honneur le Pinot Noir, célèbre pour ses arômes subtils et sa texture élégante. Récolté à maturité sur des coteaux bien exposés, le millésime 2017 bénéficie d’une belle maturité, reflétant la typicité du cépage dans ce terroir de Savoie-Bugey. La vinification, traditionnelle pour ce type de cuvée, permet d’exprimer une palette aromatique précise, mêlant petits fruits rouges (cerise, framboise), notes florales et une pointe d’épices douces, tout en conservant une structure souple et des tanins soyeux.

La région Savoie et Bugey est située aux confins des Alpes, tirant profit d’un climat montagnard tempéré caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais souvent tempérés par l’altitude. Les sols variés, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, donnent au vin une dimension minérale intéressante, particulièrement perceptible dans les cuvées rouges de Pinot Noir. L’histoire viticole locale est ancienne, façonnée par des siècles de viticulture adaptée aux reliefs escarpés et au microclimat unique. Cette spécificité confère aux vins une fraîcheur distinctive ainsi qu’une grande buvabilité.

Pour accompagner ce Pinot Noir de Savoie, il est recommandé de privilégier des plats légers à moyens, qui ne masqueront pas la subtilité du vin. Les charcuteries savoyardes, les viandes blanches rôties, une volaille de Bresse, un gratin dauphinois ou des fromages régionaux comme la tome des Bauges s’accorderont parfaitement avec ce vin frais et fruité. Une tarte aux champignons ou une quiche lorraine sauront aussi révéler sa délicatesse.

Pour en apprécier toute la palette aromatique et la finesse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. Ce Pinot Noir 2017 du Caveau Bugiste offre une belle alliance entre la tradition régionale et l’élégance du cépage, promettant un joli moment de convivialité autour d’une table gourmande.