Vins Non spécifié Maison Angelot - Marestel - 2022

Avis Viniou

La cuvée Marestel 2022 de la Maison Angelot est un vin blanc sec originaire de la région de Savoie, au cœur des Alpes françaises. Élaboré à partir de la Jacquère, cépage emblématique des vins savoyards ou d’Altesse selon la tradition de la parcelle de Marestel, il dévoile un profil aromatique particulièrement raffiné. Son millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre un nez net sur des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau et une touche de miel délicate, tandis que la bouche séduit par sa fraîcheur vive, sa structure équilibrée et une finale subtilement minérale. La vinification, respectueuse du terroir, met en avant la pureté du fruit, avec un élevage protecteur qui conserve sa vivacité naturelle et lui confère une légère tension saline.

La Savoie, réputée pour ses paysages grandioses, bénéficie d’un climat montagnard tempéré aux influences continentales. Les vignes de la Maison Angelot croissent sur des sols composés de marnes calcaires et d’éboulis argilo-graveleux, qui apportent au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, met à l’honneur des cépages autochtones et des méthodes traditionnelles, préservant l’identité singulière de chaque cru.

Ce Marestel 2022 s’accorde merveilleusement avec la cuisine de montagne et de nombreux mets délicats. Il sublimera une fondue savoyarde, une raclette ou des poissons de lac cuisinés, comme la féra ou l’omble chevalier. Il accompagnera également très bien un plateau de fromages régionaux tels que le Reblochon, le Beaufort ou la Tome des Bauges, mais aussi des plats de volaille à la crème et des crustacés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la finesse de ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Veillez à ne pas le déguster trop froid pour ne pas en masquer les arômes subtils, et pensez à carafer les bouteilles les plus jeunes pour favoriser leur expression. Ce vin peut aussi gagner en complexité après quelques années en cave.