Vins Non spécifié Fabien Trosset - Les Cerisiers - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Cerisiers 2023, élaborée par Fabien Trosset, est un vin blanc rafraîchissant provenant de la région pittoresque de Savoie et Bugey, en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que l'Altesse ou la Jacquère, connus pour leur finesse et leur vivacité. Le millésime 2023 a bénéficié des conditions climatiques de cette région montagneuse, offrant un bon équilibre entre fraîcheur et maturité. Les sols riches en calcaire et en schiste confèrent minéralité et complexité au vin, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent la pureté des arômes. Fabien Trosset, fort d'un savoir-faire familial, continue d'ancrer son domaine dans une réputation d'excellence, alliant respect du terroir et innovation dans la vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats frais et légers. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels que la truite ou le sandre, souligneront sa minéralité. Des fromages savoyards comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon, qui résonneraient avec ses notes aromatiques, seraient également d’excellents choix. En termes de cuisine régionale, une tartiflette revisitée, à base de poissons ou de légumes, serait une association harmonieuse, mettant en valeur tant le vin que la gastronomie locale.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Cerisiers à une température idéale de 10-12 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses nuances florales et fruitées. En bouche, prenez une gorgée généreuse pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et complexité. Sa dégustation saura ravir les amateurs de vins de Savoie authentiques et délicats.