Vins Seyssel Raimbault Bernard & Fils - Molette - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Molette 2023 du domaine Raimbault Bernard & Fils est un vin blanc sec provenant de l'appellation Seyssel, nichée au cœur de la région viticole de la Savoie et du Bugey en France. Ce vin, élaboré à partir du cépage autochtone Molette, reflète le climat montagnard distinctif de la région, avec ses hivers froids et étés tempérés qui favorisent des vins frais et minéraux. La viticulture sur les sols argilo-calcaires de Seyssel confère au vin une finesse et une élégance remarquables. Le domaine Raimbault Bernard & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver les techniques de vinification héritées de plusieurs générations, offrant ainsi un vin de caractère. La région savoyarde est reconnue pour son terroir unique et ses traditions viticoles séculaires, et ce vin en est une belle représentation.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la fraîcheur de cette Cuvée Molette, optez pour des accords mets-vins avec des crustacés, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats à base de poisson, comme une truite meunière ou des filets de perche du lac de Genève, se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, servez-le en accompagnement d'une tartiflette savoyarde, dont la richesse et le crémeux seront équilibrés par l'acidité rafraîchissante du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Molette 2023, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe pendant 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, appréciez ses notes florales délicates et ses nuances de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité, caractéristiques du terroir de Seyssel.