Vins Seyssel Domaine Bernard Mollex - Clos d' Arvières

Avis Viniou

La cuvée Clos d'Arvières du Domaine Bernard Mollex est un vin blanc sec élaboré dans l’appellation Seyssel AOC, une petite perle de la Savoie à cheval sur les départements de l’Ain et de la Haute-Savoie. Ce vin est généralement issu des cépages locaux que sont l’altesse et la molette, typiques de l’aire d’appellation. Dans cette version non millésimée, le Clos d’Arvières reflète le savoir-faire du domaine, axé sur des vinifications précises qui laissent s’exprimer la fraîcheur, la finesse aromatique et la pureté du fruit. Le terroir de Seyssel, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat alpin tempéré, favorise la maturation lente des raisins, garantissant des vins au profil élégant, dotés d’une belle minéralité et d’une vivacité rafraîchissante.

La région de Seyssel possède une histoire viticole ancienne, à la renommée parfois confidentielle mais prisée des amateurs avertis. Proche du Rhône et des contreforts alpins, le vignoble bénéficie d’influences croisées : la fraîcheur des montagnes s’équilibre avec les expositions ensoleillées, donnant naissance à des vins à la fois tendus et expressifs. Ce territoire viticole, empreint de traditions, offre une production confidentielle qui place la qualité avant le volume, avec une identité très marquée.

Ce vin blanc sec, à la bouche droite et ciselée, se mariera parfaitement avec des poissons d’eau douce, comme une féra rôtie ou une truite en papillote. Il accompagne également les fruits de mer, les crustacés, ou un plateau de fromages régionaux : tomme de Savoie, reblochon ou encore un beau chevrotin. Pour des accords plus originaux, pensez à des plats de cuisine asiatique subtilement épicés, où sa fraîcheur apportera l’équilibre idéal.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez le Clos d’Arvières à une température de 8-10°C. Cette plage mettra en valeur son nez floral et sa minéralité, tout en soulignant la vivacité de sa bouche. Pensez à le déguster dans de grands verres pour apprécier la délicatesse de ses arômes.