Vins Seyssel Stéphane Ogier - L'Âme Soeur - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée L’Âme Sœur du domaine Stéphane Ogier en millésime 2017, étonne par son originalité dans un secteur habituellement réputé pour ses vins blancs. Bien que la cuvée L’Âme Sœur soit surtout associée à la Syrah du nord du Rhône, ici, elle s’exprime avec l’accent de la Savoie et Bugey. Issu majoritairement de cépages locaux comme la Mondeuse, complétée peut-être par un soupçon de Gamay ou de Pinot Noir, ce rouge sec naît sur des terroirs de sols calcaires et argilo-calcaires, avec une exposition favorable qui favorise la maturité et la belle expression du fruit. La vinification, soignée selon la patte précise de Stéphane Ogier, privilégie une extraction douce et un élevage maîtrisé permettant au vin de conserver son éclat, sa fraîcheur et une belle structure tannique sans excès.

La région de Seyssel, nichée entre l’Ain et la Savoie, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des influences alpines qui apportent fraîcheur et amplitude thermique favorisant la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols variés, souvent composés de molasse ou de moraines glaciaires, participent à la complexité des vins produits ici. Historiquement, la région s’est distinguée dès le XIXe siècle par ses effervescents, mais les rouges, biens que confidentiels, reprennent vie grâce à des vignerons ambitieux tels que Stéphane Ogier.

Ce vin rouge développe des arômes de fruits rouges et noirs, une note poivrée et florale typique de la Mondeuse, ainsi qu’une trame minérale qui sied parfaitement à des plats savoyards revisités. Il accompagnera à merveille une croziflette aux cèpes, un gratin dauphinois, une terrine de gibier ou encore des diots fumés. Ses tanins fins lui permettent aussi de s’accorder élégamment à des viandes blanches rôties ou de la volaille fermière grillée.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 15-16°C, après l’avoir ouvert une demi-heure auparavant afin qu’il dévoile toutes ses nuances. Ce 2017 tire avantage d’un carafage léger, surtout s’il présente une certaine jeunesse à l’ouverture. Vous profiterez ainsi d’un vin à la fois charmeur et authentique, parfait pour une découverte hors des sentiers battus.