Vins Chignin-Bergeron Cave Cruet - Sublime - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sublime 2021 de la Cave Cruet, provenant de l'appellation Chignin-Bergeron en Savoie, offre une belle expression du cépage unique Roussanne, bien connu pour ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche. Ce millésime 2021 tire avantage d'un terroir alpin aux sols calcaires et d'un climat montagnard qui favorisent une maturation lente, enrichissant le vin d'une acidité vive et d'une grande fraîcheur. Le domaine Cave Cruet, respecté pour son savoir-faire traditionnel, se distingue par son histoire ancrée dans la région et sa quête constante d'excellence en matière de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de poisson ou de volaille, tels qu'un dos de cabillaud aux agrumes ou un poulet à la crème de citron. Les fromages savoyards, comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon, créeront également une harmonie parfaite en raison de la richesse et des notes florales du vin. Des plats régionaux comme une fondue savoyarde enrichiront également l'expérience gourmande en sublimant les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Sublime, servez-la entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. À la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses senteurs de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une belle persistance en finale. Cette approche méthodique révélera toute la richesse de ce vin alpin.