Vins Chignin-Bergeron Maison Philippe Viallet - Les Bouittières - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Bouittières 2021 est un vin blanc sec élaboré par la Maison Philippe Viallet dans l'appellation Chignin-Bergeron, située en Savoie. Ce vin est typiquement composé de Roussanne, un cépage reconnu pour ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa belle rondeur en bouche. Le millésime 2021 offre une expression nette et équilibrée, capturant la pureté du terroir savoyard. La région bénéficie d'un climat montagnard, apportant fraîcheur et minéralité, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure remarquable. La culture viticole savoyarde est riche en histoire et tradition, et la Maison Philippe Viallet, bien établie, a su préserver et valoriser cette identité unique avec soin et passion.

Pour accompagner ce Chignin-Bergeron, privilégiez des plats à base de poissons et de fruits de mer, comme un filet de truite fumée ou un risotto aux fruits de mer, qui souligneront ses arômes fruités et sa minéralité. Les fromages de la région, tels que le Beaufort ou l'Abondance, se marient également parfaitement, créant une expérience gustative harmonieuse et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes révélera davantage ses arômes subtils. Au moment de déguster, observez sa couleur brillante, respirez ses notes florales et fruitées, puis goûtez pour découvrir une bouche ample et équilibrée. Profitez de ce moment pour savourer le dynamisme et la finesse de ce vin savoyard.