Avis Viniou
Le Chignin-Bergeron 2022 du domaine Pascal Annick Quenard est un vin blanc demi-sec d'appellation Savoie, produit en agriculture biologique. Élaboré à partir de la cuvée 1903, il tire sa fraîcheur et sa complexité du cépage Roussanne, typique de cette région montagnarde. Le millésime 2022 offre une belle expression fruitée avec des arômes de fruits à noyau et une touche florale. Le terroir de Savoie est influencé par un climat alpin, propice à une belle maturité des raisins tout en préservant l'acidité. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel, combine techniques modernes et respect de l’environnement pour créer des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Chignin-Bergeron, optez pour des mets qui mettent en valeur son équilibre et sa fraîcheur. Les poissons grillés tels que la truite ou l'omble chevalier, associés à une sauce au beurre blanc, seront parfaits. Les fromages de la région, comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie, créeront également un accord surprenant. Pour un accord original, essayez-le avec un tajine d'agneau aux abricots, pour une fusion savoureuse entre les notes fruitées du vin et le plat.
Servez ce vin idéalement à une température de 10-12°C pour en apprécier toute sa fraîcheur. Un carafage léger d'une trentaine de minutes révélera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, contemplez sa robe dorée, humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et légèrement minérale, offrant une finale persistante et équilibrée.
