Vins Chignin-Bergeron Quenart - amandier - 2018

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron 2018 "Cuvée Amandier" du Château Quenart est un vin blanc sec bio de la région Savoie et Bugey, une région réputée pour ses vins de montagnes aux arômes délicats. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Roussanne, connu localement sous le nom de Bergeron. Le millésime 2018 est caractéristique par sa richesse aromatique et sa belle acidité, reflétant les spécificités du terroir savoyard — un climat alpin frais et des sols calcaires qui apportent minéralité et complexité. Le Château Quenart est un domaine avec une riche histoire, respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Chignin-Bergeron, optez pour des plats qui valoriseront sa structure et ses arômes floraux et fruités. Des poissons d'eau douce comme une truite amandine ou une omble chevalier se marieront à merveille. Les fromages locaux, tels que la Tomme de Savoie, feront également ressortir les nuances du vin. Pour un accord régional authentique, pensez à une fondue savoyarde ; la rondeur et l'acidité du vin équilibreront parfaitement le gras du fromage fondu.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chignin-Bergeron à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour lui permettre de libérer tous ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée claire, puis plongez votre nez dans le verre pour ressentir les arômes de fleurs blanches et de fruits d'été, tels que l'abricot. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa fraîcheur et sa finale minérale persistante.