Avis Viniou
Le Chignin-Bergeron 2024 du Domaine Gonnet est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Roussanne, souvent appelé "Bergeron" dans la région savoyarde. Ce millésime 2024 est issu des terroirs pentus de la Savoie, bénéficiant de sols calcaires et argilo-calcaires. La vinification, bien que non précisée ici, est souvent typique de la région, mettant en valeur les arômes et la fraîcheur du cépage grâce à une fermentation en cuves inox, voire parfois en fûts pour apporter une subtile complexité boisée.
La région viticole de Savoie est réputée pour son climat montagnard, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorisant une belle maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. L'histoire viticole de cette région, nichée entre les montagnes des Alpes françaises, remonte à l'époque romaine, et depuis, elle a développé une identité forte grâce à des cépages autochtones et des pratiques viticoles adaptées à son relief escarpé.
Pour accompagner ce Chignin-Bergeron, pensez à des accords avec des plats savoyards tels que la fondue savoyarde ou des quenelles de brochet. Sa fraîcheur et ses arômes de fruits à chair blanche et de miel se marient également bien avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une volaille rôtie aux herbes. Pour une note d'originalité, un curry doux aux légumes pourrait également se révéler un compagnon idéal.
Pour savourer ce vin à son plein potentiel, il est recommandé de le servir frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en conservant l'équilibre de sa structure. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter au mieux de sa vivacité et de ses arômes fruités.
