Avis Viniou
Le vin Chignin-Bergeron 2023 du Domaine Fabien Trosset est une véritable expression de l'élégance des vins blancs de la région de Savoie. Ce vin est monovariétal, composé exclusivement de Roussanne, un cépage particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2023 nous promet un vin jeune et frais, reflétant bien son terroir montagnard. Les sols calcaires et caillouteux de l'appellation Chignin-Bergeron favorisent des raisins concentrés, tandis que le climat alpin, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet de préserver une belle acidité dans le vin. La vinification de ce vin blanc a probablement été dirigée avec soin par Fabien Trosset pour exprimer le caractère floral et fruité typique de la Roussanne.
La région viticole de Savoie et Bugey est nichée au cœur des Alpes françaises. Cette région est connue pour son climat montagnard unique, qui confère aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Les vignes qui s'accrochent aux pentes abruptes bénéficient d'une excellente exposition au soleil, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la Savoie remonte à l'époque romaine, et elle continue de produire des vins qui captivent les amateurs grâce à leur finesse et leur authenticité.
Ce Chignin-Bergeron s'accordera à merveille avec des mets délicats. Optez pour un poisson grillé, une volaille crémeuse ou une raclette savoyarde, pour un accord local qui sublimera le vin. Les arômes de fruits à chair blanche et la touche florale complèteront parfaitement des plats à base de fromages locaux tels que la Tomme de Savoie ou le Reblochon.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils, tout en préservant sa délicate minéralité.
