Avis Viniou
Le Chignin-Bergeron "Cuvée Les Christine" 2018 du Domaine Gilles Berlioz est un vin blanc sec de Savoie. Élaboré à partir du cépage unique Roussanne, connu localement sous le nom de Bergeron, ce vin dévoile une robe jaune doré éclatante. Le millésime 2018, marqué par une excellente maturité du raisin, offre des arômes intenses d'abricot, de pêche et de fleurs blanches, soutenus par une belle minéralité et une structure équilibrée. La vinification, réalisée en agriculture biologique, respecte la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La région viticole de Savoie, nichée dans les montagnes alpines, possède un climat continental froid avec des influences modérées par les lacs environnants. Les sols calcaires et pierreux, souvent en coteaux escarpés, offrent un terrain propice pour la culture de cépages adaptés aux conditions montagneuses, comme la Roussanne. L'histoire viticole de la Savoie est riche et remonte à l'époque romaine, bien que la reconnaissance des spécificités de ses vins ne se soit réellement accrue qu'au milieu du XXe siècle.
Ce Chignin-Bergeron blanc se marie idéalement avec des mets tels que des poissons de lac, comme l'omble chevalier ou la truite, assortis d'une sauce au beurre ou aux agrumes. Il s'harmonise également parfaitement avec une fondue savoyarde traditionnelle, où sa fraîcheur et son onctuosité complimentent le riche caractère du fromage fondu.
Pour profiter de ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes fruités et floraux tout en préservant sa fraîcheur minérale. Un carafage léger avant la dégustation peut également aider à développer davantage sa complexité aromatique.
