Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Chignin-Bergeron 2023 du Domaine Quenard, portant la cuvée Au Pied des Tours. Ce vin blanc est produit dans la région de la Savoie, spécifiquement à partir du cépage Roussanne, connu localement sous le nom de Bergeron. Ce millésime 2023 provient d'un terroir unique alliant des sols calcaires et caillouteux, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil. Ce type de sol, couplé à une viticulture respectueuse, permet de produire un vin à la fois élégant et complexe.
La région viticole de la Savoie est nichée dans les montagnes alpines, caractérisée par un climat continental avec des influences montagnardes. Les hivers y sont rigoureux, tandis que les étés sont chauds et ensoleillés, favorisant une bonne maturation des raisins. Historiquement, ces vignobles ont été façonnés par les moines et les ducs de Savoie qui en ont extrait des crus fins et typés. Cette région, bien que discrète, offre une grande diversité de vins, principalement blancs, qui sont le reflet du terroir alpin.
Le Chignin-Bergeron, par son caractère riche et aromatique, s'associera magnifiquement avec des plats tels que des poissons d'eau douce grillés ou en sauce, comme l'omble-chevalier ou la truite. Il se mariera également bien avec des spécialités locales comme le fromage de chèvre de Savoie ou une tartiflette, dont il équilibrera la richesse. Lors d'une dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits à noyau et de miel, avec une belle rondeur en bouche et une finale minérale. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique en font un excellent choix aussi bien à l'apéritif qu'au cours d'un repas raffiné.
