Vins Chignin-Bergeron Les Vignerons des Terroirs de Savoie - La Bartavelle - 2004

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron "Cuvée La Bartavelle" 2004, produit par Les Vignerons des Terroirs de Savoie, est un vin blanc sec élégant et raffiné. Ce vin est élaboré à partir de la Roussanne, connu localement sous le nom de Bergeron. Le millésime 2004 a bénéficié d'une météo favorable, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Savoie, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité subtile et une belle structure, tandis que l'altitude des vignobles assure une ventilation naturelle, préservant la fraîcheur aromatique du vin.

La région viticole de Savoie, nichée entre lacs et montagnes, bénéficie d'un climat continental aux influences alpines. Cet environnement unique offre des étés chauds et des hivers froids, contrastes idéaux pour la viticulture. Historiquement, la Savoie est une région viticole ancienne, où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. Aujourd'hui, la région est connue pour ses vins frais et minéraux, reflétant l'authenticité de ce terroir montagnard.

Pour accompagner cette Cuvée La Bartavelle, il est conseillé de la marier avec des mets raffinés. En raison de sa finesse et de son léger gras en bouche, ce vin s'accorde à merveille avec des poissons en sauce comme une truite aux amandes ou un dos de cabillaud à la crème. Les plats savoyards tels que la fondue savoyarde ou encore une tartiflette peuvent également sublimer ses arômes complexes. Les saveurs de fruits à noyau et de miel, associées à une fin de bouche florale, se marient harmonieusement avec les fromages à pâte pressée cuite comme le Beaufort ou le Comté affiné.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et de dévoiler toute sa complexité lors de la dégustation.