Vins Chignin-Bergeron Domaine Grisard - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grisard nous offre ici une cuvée prestigieuse issue de l'appellation Chignin-Bergeron, connue pour ses vins blancs d'exception. Cette cuvée 2023 se distingue par son assemblage unique, bien que l'indication « cuvée Cuvée Prestige » laisse entrevoir une attention particulière dans le choix des raisins et des techniques de vinification. Le cépage principal de cette appellation est la Roussanne, connue sous le nom de « Bergeron » en Savoie, qui produit des vins riches et aromatiques avec une belle structure. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des notes fruitées et florales avec une belle complexité.

La région viticole de Savoie et Bugey, située dans les Alpes françaises, est caractérisée par un climat montagnard avec des influences continentales. Le sol y est varié, souvent composé de marnes et de calcaires qui ajoutent minéralité et fraîcheur aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui réputée pour ses vins blancs élégants et originaux.

Pour accompagner ce Chignin-Bergeron, rien de tel qu'un accord avec des mets régionaux. Ce vin s'accordera admirablement avec une fondue savoyarde, où ses arômes fruités et floraux complèteront à merveille les saveurs du fromage fondu. Il peut également être servi avec des plats à base de volaille ou de poisson, comme une volaille de Bresse à la crème ou une truite meunière. Son profil aromatique s'harmonisera aussi bien avec des crustacés ou des plats asiatiques subtilement épicés.

Pour apprécier au mieux les qualités de cette cuvée, je vous recommande de le déguster à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture harmonieuse. Laissez-le s'ouvrir dans votre verre pour découvrir toute sa palette aromatique.