Vins Chignin-Bergeron Domaine Adrien Berlioz - Cuvée Raipoumpou - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Raipoumpou" 2022 du Domaine Adrien Berlioz, est un vin blanc issu de l'appellation Chignin-Bergeron AOC, dans la région viticole de Savoie et Bugey. Ce vin est élaboré à partir du cépage Roussanne, connu localement sous le nom de Bergeron. Situé sur les coteaux escarpés des pré-alpes françaises, le terroir de Chignin est caractérisé par des sols composés de calcaire et de marne, conférant au vin une structure et une minéralité louables. Les vins de cette appellation bénéficient d'un climat alpin, bénéficiant d'une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui préserve l'acidité et la fraîcheur des raisins tout en favorisant une maturité optimale.

La région de Savoie elle-même possède une riche tradition viticole, bien que souvent méconnue à l'international. Les montagnes qui entourent la région créent un microclimat unique, propice à la culture de cépages adaptés à ces conditions souvent rigoureuses. Le vin "Chignin-Bergeron" est l'un des plus réputés de cette zone, apprécié pour sa richesse aromatique et sa complexité.

Pour accompagner ce vin blanc sec et élégamment structuré, des plats savoyards comme la croûte aux morilles, une fricassée de volaille aux champignons ou une tartiflette se marieront à merveille, permettant d'équilibrer les saveurs boisées et la douce rondeur du vin. Plus largement, des plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou un bar en papillote, complimenteront également ses charmes.

Pour profiter pleinement de ce Chignin-Bergeron 2022, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique de la Roussanne, tout en conservant une bouche vive et rafraîchissante.