Vins Chignin-Bergeron Maison Viallet - La part des mésanges - 2024

Avis Viniou

La cuvée "La part des mésanges" de la Maison Viallet est un vin blanc provenant de l'appellation Chignin-Bergeron AOC, située dans la région de Savoie en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Roussanne, connu localement sous le nom de Bergeron. Le millésime 2024 promet d'être particulièrement intéressant grâce à une météo favorable, qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification en mode nature respecte au maximum le raisin et le terroir, ce qui permet d'obtenir un vin authentique et expressif sans ajout de produits œnologiques.

La région de Savoie est caractérisée par un climat montagnard, avec des influences continentales et parfois méditerranéennes. Les hivers y sont froids et les étés chauds, permettant aux vignobles de profiter d’un bon ensoleillement. Les sols de cette région sont souvent composés de calcaire et d'éboulis pierreux, ce qui confère aux vins une minéralité marquée et une vivacité particulière. La viticulture savoyarde a une longue tradition, bénéficiant d’une identité forte grâce à ses cépages autochtones.

Pour accompagner ce Chignin-Bergeron, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure ample et ses arômes complexes d’abricot, de miel et de fleurs blanches. Il s'associera à merveille avec une raclette savoyarde, un filet de truite fumée ou encore des volailles à la crème. Pour une note régionale, optez pour des diots de Savoie, ces fameuses saucisses locales, servies avec des pommes de terre persillées.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux son équilibre et sa palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son fruit, mais il pourra également se bonifier dans votre cave quelques années supplémentaires.