Vins Chignin-Bergeron Girard Madoux - 2024

Le Chignin-Bergeron 2024 du domaine Girard Madoux est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Roussanne, localement appelé Bergeron. Ce cépage noble, à la peau finement dorée, s’épanouit pleinement dans les coteaux escarpés de Savoie, bénéficiant d’une exposition privilégiée au soleil et d’une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Le millésime 2024, de belle promesse, est marqué par une vinification conduite avec soin afin de préserver l’intégrité aromatique du fruit et de valoriser la minéralité spécifique du terroir. Les sols du vignoble, composés majoritairement d’éboulis calcaires et d’argiles légères, apportent à ce Chignin-Bergeron une très belle pureté, des notes de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche de vigne) relevées de touches florales et d’une pointe d’amande douce en finale.

La Savoie, région viticole de montagne par excellence, bénéficie d’un microclimat alpin idéal pour la culture de la vigne. Les hivers froids sont suivis de printemps précoces et d’étés chauds mais tempérés grâce à l’altitude et aux brises régulières. L’histoire viticole de la région est ancienne?: la vigne y est cultivée depuis l’époque romaine, et les cépages autochtones comme la Roussanne y trouvent des conditions parfaites pour révéler tout leur potentiel aromatique et leur fraîcheur légendaire.

La structure raffinée de ce Chignin-Bergeron 2024, sa maturité aromatique, ainsi que son équilibre entre rondeur et vivacité invitent à explorer de beaux accords culinaires. Il accompagnera à merveille des poissons de lac (tels qu’une féra au beurre citronné ou un filet de truite aux amandes), des fromages régionaux à pâte dure comme l’Abondance ou la Tomme de Savoie, ainsi que des préparations à base de volailles rôties et de légumes de saison. Pour les amateurs de cuisine locale, tentez l’accord avec une croziflette ou une tarte à l’oignon savoyarde.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température révèlera sa palette aromatique délicate et sa belle longueur en bouche, tout en conservant la fraîcheur et l’élégance propres aux grands vins blancs savoyards. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.