Vins Chignin-Bergeron Domaine Louis Magnin - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Louis Magnin signe ici un superbe Chignin-Bergeron 2014, expression aboutie du cépage Roussanne vinifié en mono-cépage. Cette cuvée illustre parfaitement la tradition savoyarde : la Roussanne, connue localement sous le nom de Bergeron, donne ici un blanc sec à la robe dorée, qui séduit immédiatement par la richesse de ses arômes. Le millésime 2014, relativement frais, se distingue par son équilibre, associant une belle vivacité à une bouche ample et onctueuse, marquée par des saveurs de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches, de miel discret et de fines notes toastées, caractéristiques d’un élevage maîtrisé. L’agriculture biologique pratiquée par le domaine confère au vin une grande pureté d’expression et une vraie dimension minérale.

Le Chignin-Bergeron prend ses racines au cœur de la Savoie, sur des coteaux lumineux qui dominent la vallée de la Combe de Savoie. Ici, le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires caillouteux, issus d’éboulis glaciaires, favorisant une maturité optimale des raisins et une expression aromatique complexe. Le climat de montagne, tempéré par l’influence des lacs alpins et protégé des vents froids, permet au cépage Roussanne d’atteindre une belle maturité tout en conservant sa fraîcheur. La culture de la vigne sur ces pentes fait partie intégrante de l’histoire savoyarde, donnant naissance à des vins ciselés, élégants et profondément marqués par leur origine alpine.

En matière d’accords, ce Chignin-Bergeron sera le compagnon idéal d’une cuisine raffinée. Il s’accorde à merveille avec les poissons de lac, comme une truite aux amandes ou une féra grillée. La richesse du vin s’exprimera également sur des fruits de mer, des crustacés, ou encore des volailles à la crème. Les spécialités régionales comme la croziflette aux champignons ou les fromages savoyards à pâte pressée tels que l’Abondance ou le Beaufort mettront en avant l’ampleur et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de ce Chignin-Bergeron 2014, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C, après l’avoir aéré quelques minutes au préalable. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienté encore quelques années en cave pour révéler des notes plus évoluées et complexes.