Vins Chignin-Bergeron Domaine Jean Vullien Et Fils - Harmonie - 2018

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron "Cuvée Harmonie" 2018 du Domaine Jean Vullien Et Fils est un superbe vin blanc sec issu exclusivement du cépage Roussanne, localement appelé Bergeron. Ce millésime 2018 bénéficie d’une belle générosité et d’une grande maturité grâce à une année remarquablement ensoleillée en Savoie. Le domaine pratique une vinification soignée permettant de préserver la fraîcheur naturelle du cépage tout en révélant une complexité aromatique remarquable. La Cuvée Harmonie offre un profil expressif, marqué par des arômes de fruits à chair jaune, de fleurs blanches, accompagnés de notes de miel délicates et une subtile touche minérale en finale.

La région de Savoie, lovée au cœur des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré avec une forte influence continentale. Les vignes de Chignin-Bergeron sont plantées sur des coteaux abrupts, exposés sud-ouest, reposant sur des sols argilo-calcaires et des éboulis caillouteux. Cette combinaison favorise la concentration et la finesse des vins blancs, qui expriment ici toute la typicité de leur terroir alpin. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et a connu un essor considérable grâce à la diversité des cépages autochtones et à la préservation des traditions familiales, telles que celles perpétuées par le Domaine Jean Vullien Et Fils.

Ce Chignin-Bergeron s’accorde avec de nombreux mets, en particulier ceux qui valorisent la gastronomie savoyarde. Il accompagnera à merveille une fondue savoyarde, une croziflette ou encore des poissons de lac, tel qu’une féra poêlée au beurre citronné. Sa belle ampleur et sa fraîcheur aromatique se prêtent également à des viandes blanches, des volailles en sauce crémée ou des risottos aux asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 11-13°C. Un passage en carafe une petite demi-heure à l’avance permettra de révéler toute son expression aromatique. Ce Chignin-Bergeron 2018 évoluera encore joliment en cave pendant quelques années, gagnant en complexité et en rondeur.