Vins Chignin-Bergeron Agnès-Sophie & Jean-François Quénard - Au Pied des Tours - 2022

Avis Viniou

Ce Chignin-Bergeron 2022 « Cuvée Au Pied des Tours » signé Agnès-Sophie & Jean-François Quénard est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Roussanne, appelé localement « Bergeron ». Le millésime 2022 s’inscrit dans une lignée de saisons généreuses et ensoleillées, offrant des vins d’une grande pureté aromatique. Le terroir de Chignin-Bergeron, situé sur les coteaux escarpés de la Combe de Savoie, bénéficie d’expositions idéales, associées à des sols argilo-calcaires et éboulis de roche, conférant au vin à la fois son élégance et sa minéralité. La vinification traditionnelle, souvent en cuves ou en fûts, privilégie la fraîcheur et la préservation des arômes floraux et fruités du Bergeron, tout en permettant une certaine rondeur.

La région viticole de Savoie, située en lisière des Alpes, profite d’un climat montagnard tempéré, alternant hivers froids et étés secs et lumineux. Cette amplitude thermique permet une maturation lente et homogène des raisins qui développent ainsi tout leur potentiel aromatique. Forte d’une longue tradition viticole, la Savoie valorise des cépages autochtones et propose une grande diversité de styles, à la fois digestes et expressifs. Chignin-Bergeron est sans doute l’une des plus nobles expressions de la région, offrant, selon les années, de délicates notes de fruits à chair jaune, de fleurs blanches, d’abricot mûr et d’amande, parfois soutenues par une fine touche miellée.

Ce vin s’harmonise remarquablement avec la cuisine régionale savoyarde, comme une quiche aux poireaux, une tomme fraîche, ou une truite aux amandes. Sa richesse aromatique se mariera aussi avec des volailles rôties, un risotto aux champignons ou des poissons grillés. Pour une expérience locale, accompagnez-le d’une croziflette ou d’un gratin de crozets.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température comprise entre 10 et 12°C afin d’en percevoir toute la complexité et la finesse. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes révélera pleinement son bouquet aromatique, surtout si elle a été conservée en cave.