Vins Chignin-Bergeron Patrick TARDY - Chignin Bergeron - 2024

La cuvée Chignin-Bergeron 2024 du domaine Patrick Tardy s’inscrit dans la tradition des grands vins blancs de Savoie. Élaborée à partir du cépage Roussanne – appelé localement "Bergeron" – cette cuvée exprime tout le caractère singulier de ce terroir d'altitude. Le millésime 2024, encore jeune, promet déjà une belle fraîcheur avec des notes d’abricot, de fleurs blanches, et une pointe de miel, typiques du cépage. La vinification en sec permet une expression pure du fruit, tout en conservant une délicate minéralité. Le Chignin-Bergeron se distingue généralement par sa rondeur et sa profondeur aromatique, soutenues par une belle acidité naturelle.

La région de Savoie se caractérise par un climat montagnard tempéré, aux influences continentales et alpines. Les vignes de Chignin s’épanouissent sur des coteaux exposés sud, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et de la fraîcheur nocturne. Les sols sont majoritairement composés de marnes, de roches calcaires et d’éboulis caillouteux, offrant aux raisins une maturité lente et complète. L’histoire viticole savoyarde remonte au Moyen Âge, avec une forte tradition monastique, et les crus comme Chignin-Bergeron ont gagné en renommée pour leur typicité rare et recherchée.

Ce vin se prête à des accords raffinés avec des poissons de lac, comme la féra ou l’omble chevalier, ainsi qu’avec des viandes blanches en sauce légère ou des quenelles de brochet. Il sublimera aussi des spécialités locales telles que la croziflette ou un gratin de ravioles. Les fromages à pâte pressée, comme le Beaufort ou l’Abondance, sont des compagnons naturels, mettant en valeur la richesse et la fraîcheur du verre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chignin-Bergeron entre 10 et 12°C. Je vous conseille de l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique, surtout dans sa première jeunesse.