Vins Chignin-Bergeron Domaine Jean-François Quenard - Cuvée Lesilles Filles - 2022

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron Cuvée Lesilles Filles 2022 du Domaine Jean-François Quenard est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Roussanne, cépage noble et emblématique de cette appellation savoyarde. Les vignes, cultivées sur les coteaux argilo-calcaires caractéristiques de la commune de Chignin, bénéficient d’un ensoleillement optimal et de vieilles vignes aux rendements maîtrisés. Le millésime 2022 offre une belle maturité aux raisins tout en conservant la fraîcheur typique de la région. La vinification allie tradition et précision, souvent avec un élevage en cuve ou en fût, permettant au vin de révéler toute la générosité aromatique de la Roussanne : des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, parfois d’abricot et d’amande fraîche, soutenues par une bouche ample, généreuse mais portée par une grande vivacité.

Située au cœur des Alpes françaises, la région de Savoie jouit d’un climat alpin tempéré, avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit qui favorise une maturation lente et progressive du raisin. Les sols, principalement composés de marnes et de calcaires, apportent finesse et minéralité au vin, tandis que l’exposition en coteaux, souvent pentus, protège les vignes des gelées printanières tout en offrant d’excellentes conditions de drainage. Historiquement, la Savoie produit des vins de fraîcheur et de caractère, parfaitement adaptés à la gastronomie locale.

Le Chignin-Bergeron accompagne idéalement les poissons fins, les crustacés, les viandes blanches en sauce ou encore les fromages régionaux comme le Beaufort ou le Reblochon. Pour une note alpine, servez-le avec une croziflette ou des diots de Savoie aux crozets. Sa structure permet également de le marier à une volaille à la crème ou à une blanquette.

Il est conseillé de déguster ce vin blanc entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Un court passage en carafe pourra révéler la complexité de ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Ce Chignin-Bergeron se conservera plusieurs années, gagnant en rondeur et en nuances avec le temps.