Vins Chignin-Bergeron André et Michel Quenard - La Roche Blanche - 2023

La cuvée La Roche Blanche 2023 du domaine André et Michel Quenard, en appellation Chignin-Bergeron AOC, est un blanc sec issu exclusivement de l’une des plus belles expressions du cépage Roussanne, appelé localement Bergeron. Ce millésime 2023 met en avant toute la finesse et la pureté de ce vignoble savoyard, cultivé selon les principes de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Les vignes plongent leurs racines dans des coteaux abrupts à dominante calcaire et argilo-caillouteuse, offrant au vin un profil à la fois tendu et riche. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit, avec un élevage réalisé majoritairement en cuves pour préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique propre à la Roussanne.

La région de Savoie est unique dans le panorama viticole français. Bénéficiant d’un climat montagnard adouci par l’influence des lacs, elle profite d’une belle amplitude thermique favorisant la maturation lente des raisins. Les sols caillouteux, riches en éboulis calcaires, confèrent aux vins une minéralité saisissante et une belle tension. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles, notamment grâce à la ténacité des familles vigneronnes comme les Quenard, que le terroir s’est distingué, particulièrement autour de Chignin et de ses collines escarpées.

Ce Chignin-Bergeron accompagne avec brio les poissons de lac comme l’omble chevalier rôti ou la truite à l’oseille. Il sublime aussi les volailles à la crème ainsi que les fromages régionaux tels que le Beaufort, la Tome des Bauges ou la raclette, grâce à sa rondeur et ses notes fruitées de poire, d’abricot et de fleurs blanches.

Je vous recommande une dégustation à une température de 10-12°C afin de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur de cette belle cuvée savoyarde. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans un verre large pour profiter de son caractère élégant et sa longueur en bouche.