Vins Chignin-Bergeron Le Cellier De Sordan Jacquère Vin De Savoie Patre Savoyard - 2023

Avis Viniou

Le Cellier de Sordan Jacquère Vin de Savoie « Patre Savoyard » 2023 est un vin blanc issu de la région viticole de Savoie, plus précisément de l’appellation Chignin-Bergeron. Dans cette cuvée, on trouve traditionnellement le cépage Jacquère, très représentatif de la Savoie, qui s’exprime ici dans un millésime 2023. La Jacquère donne des vins généralement frais, légers, à la robe pâle et reflets argentés. Les notes aromatiques oscillent entre fleurs blanches, agrumes, pomme verte et souvent une discrète minéralité. La vinification dans la région privilégie l’expression franche du fruit, avec des élevages sur lies fines afin d’apporter rondeur et volume en bouche tout en préservant la fraîcheur naturelle du cépage.

Le vignoble savoyard, adossé aux premiers contreforts alpins, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par des influences continentales et méditerranéennes, particulièrement propices aux cépages autochtones. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires, d’argiles et d’éboulis caillouteux, ce qui confère à chaque cru une typicité bien marquée et une belle vivacité. La Savoie est un terroir ancien avec une culture viticole originale, marquée par des cépages rares et une attention particulière portée à l’environnement.

Ce vin blanc séduira par sa vivacité et sa minéralité, ce qui en fait un compagnon idéal pour les spécialités régionales telles que la fondue savoyarde, la tartiflette ou la croziflette. Il s’accorde également très bien avec des poissons d’eau douce, comme la truite ou l’omble, agrémentés d’un filet de citron, ou encore un plateau de fruits de mer. S’il accompagne parfaitement un apéritif, il mettra aussi en valeur des salades composées ou des fromages comme l’emmental ou le beaufort.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce Chignin-Bergeron à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’épanouir toute la palette aromatique de ce jeune vin savoyard.