Vins Chignin-Bergeron Le Cellier Savoyard Gamay Vin De Savoie Les Moraines - 2023

Avis Viniou

Ce vin, Le Cellier Savoyard Gamay Vin de Savoie Les Moraines 2023, nous vient du cœur des Alpes françaises, dans la région de Savoie, plus précisément sous l’appellation Chignin-Bergeron AOC. Malgré l’appellation traditionnellement associée au cépage Bergeron (nom local de la Roussanne), cette cuvée se distingue par l’utilisation du Gamay, cépage rouge emblématique des vins de Savoie. Le millésime 2023 promet une expression fruitée et généreuse, caractéristique des jeunes vins de ce cépage, qui s’exprime ici avec vivacité et fraîcheur. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver le caractère frais et croquant du fruit, met en avant des notes de petits fruits rouges, de cerise et de violette, accompagnées parfois d'une légère touche épicée.

La région de Savoie bénéficie d’un climat continental à influence montagnarde, avec des hivers froids et des étés assez chauds, mais protégée des excès grâce à l’altitude et à la proximité des lacs alpins. Les sols majoritairement argilo-calcaires, parfois caillouteux, conviendront parfaitement au Gamay, lui apportant finesse et minéralité. Historiquement, la Savoie cultive la vigne depuis l’époque romaine, et le patchwork de terroirs autour de Chignin donne naissance à des vins de grande personnalité, reflets du terroir montagnard.

Ce Gamay s’accordera parfaitement avec des spécialités locales telles que la croziflette, les diots de Savoie aux oignons, une tartiflette légère ou une tomme affinée. Il s’appréciera également sur une volaille rôtie, des grillades de porc ou une charcuterie artisanale. Pour explorer d’autres horizons, tentez-le sur une cuisine méditerranéenne légère : une ratatouille, une salade niçoise ou des légumes farcis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ce service mettra en avant sa vivacité, son fruité et son élégance, tout en permettant d’apprécier la subtilité de son terroir. Un carafage de courte durée peut aider à exprimer toute la gourmandise du vin.