Vins Chignin-Bergeron Domaine La Chancelière - Chignin Bergeron - 2024

Le Domaine La Chancelière propose ici une cuvée de Chignin-Bergeron 2024, un vin blanc sec issu intégralement du cépage local, la Roussanne, appelée « Bergeron » en Savoie. Ce millésime 2024 met en avant la fraîcheur de l’année, avec une vinification soignée visant à préserver la pureté aromatique du cépage. Les raisins sont cueillis à maturité sur des coteaux orientés sud et sud-est, bénéficiant d’une excellente exposition qui favorise la concentration en arômes tout en gardant une belle acidité, typique de la région. L’élevage, principalement en cuve pour cette cuvée, permet de restituer la franchise du fruit et la minéralité du terroir sans masquer le caractère racé de la Roussanne.

Le vignoble de Savoie, niché entre lacs et montagnes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, influencé par les brises fraîches des Alpes. Les sols majoritairement argilo-calcaires et caillouteux du cru Chignin-Bergeron favorisent le drainage, ce qui se traduit par des vins d’une grande vivacité et dotés d’une tension minérale remarquable. La Savoie, région viticole historique, cultive la Roussanne depuis plusieurs siècles et offre avec les Chignin-Bergeron quelques-uns des plus beaux blancs du secteur, alliant élégance florale, fruits mûrs et notes de miel caractéristiques.

Grâce à sa générosité aromatique et sa subtilité, ce Chignin-Bergeron accompagnera parfaitement une viande blanche à la crème, une volaille fermière aux morilles, ou des poissons de lac tels qu’une truite meunière. Les spécialités savoyardes comme la croziflette, ou encore une tome de Savoie affinée, seront également magnifiées par son équilibre entre ampleur et fraîcheur, mais il saura aussi sublimer une cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry doux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 10-12°C, afin de dévoiler ses arômes raffinés de fleurs blanches, d’abricot et de fruits à chair jaune, sans masquer la belle minéralité offerte par son terroir alpin. Une courte aération peut également révéler toute sa complexité.