Vins Chignin-Bergeron Jean Vullien & Fils - Les Diriolettes - 2023

Ce Chignin-Bergeron 2023, cuvée Les Diriolettes du domaine Jean Vullien & Fils, présente toute l’élégance d’un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Roussanne, appelé localement Bergeron. Issu du millésime 2023, il exprime la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de la jeunesse du vin, avec une vinification soignée visant à préserver la pureté aromatique et la finesse de la bouche. Le terroir profite des éboulis calcaires et des coteaux bien exposés, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui confère à cette cuvée des arômes expressifs de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et quelques touches miellées rappelant souvent le sud alpin.

La région de Savoie offre un contexte unique aux vins de Chignin-Bergeron. Situé sur les contreforts alpins, le vignoble bénéficie d’un climat montagnard tempéré par l’influence des brises venues des massifs voisins. Les différences de température jour/nuit participent à la conservation de l’acidité naturelle, gage de fraîcheur et d’équilibre. Les sols, principalement composés d’éboulis calcaires et d’argiles, contribuent à la minéralité des vins. L’histoire du vignoble savoyard est marquée par une grande diversité de cépages autochtones et par un attachement profond à la tradition locale, ce qui se ressent dans l’expression authentique des vins comme ce Chignin-Bergeron.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords subtils avec des viandes blanches en sauce crémeuse, des poissons de lac comme la féra ou l’omble chevalier tout juste grillés, ou bien un gratin de crozets au beaufort, spécialité savoyarde par excellence. Les fromages de la région, tel un reblochon ou une tomme de Savoie, accompagneront aussi admirablement la richesse aromatique du vin, tout en conservant son expression délicate.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe, surtout sur sa jeunesse, permettra à ses arômes de pleinement s’épanouir. Ce Chignin-Bergeron se prête autant aux apéritifs raffinés qu’aux repas chaleureux entre amis, offrant toujours une belle alliance entre fraîcheur et suavité.