Vins Chignin-Bergeron Les Fils de René Quénard - Les Bergères - 2022

Le Chignin-Bergeron « Cuvée Les Bergères » 2022 des Fils de René Quénard est un vin blanc sec issu du cépage emblématique local, la roussanne, appelé « bergeron » en Savoie. Ce millésime révèle la typicité du terroir savoyard à travers une vinification soignée qui met en avant la pureté du fruit et l’expression du sol. Vendangées à maturité optimale, les grappes de roussanne présentent une belle concentration aromatique, qui se traduit par des arômes de fruits à noyau, de poire mûre, ainsi que des notes florales et légèrement miellées. En bouche, la texture est ample, portée par une fraîcheur caractéristique de la région, tout en conservant une élégante rondeur et une belle longueur.

Le vignoble de Chignin-Bergeron se situe sur les pentes caillouteuses, exposées plein sud au pied du massif des Bauges. Ce terroir bénéficie d’un climat alpin tempéré aux fortes amplitudes thermiques, idéal pour la maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés d’éboulis et de pierres, apportent finesse et minéralité aux vins. La Savoie, région viticole de tradition, s’est forgée une identité singulière grâce à la variété de ses sols et microclimats, offrant des crus originaux aux amateurs de découverte.

Pour accompagner ce Chignin-Bergeron, privilégiez la cuisine locale comme une croziflette, une quiche aux poireaux ou encore des fromages savoyards comme l’abondance ou le beaufort. Sa texture riche mais rafraîchissante s’associera également à des poissons de lac pochés ou à une volaille à la crème. Les plats aux champignons, comme une fricassée de girolles, relèveront ses notes légèrement beurrées et le mariage de ses arômes de fruits mûrs et de fleurs délicates.

Pour révéler toutes ses subtilités aromatiques, servez ce vin à une température de 10-12°C. Vous pouvez l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, ou le patienter deux à trois ans en cave pour développer des notes plus complexes.