Vins Chignin-Bergeron Domaine Coteau des Girarmes - 2024

Le Chignin-Bergeron du Domaine Coteau des Girarmes 2024 est un vin blanc sec emblématique de la Savoie, élaboré à partir du cépage Roussanne, appelé localement Bergeron. Ce millésime 2024 bénéficie d’une année caractérisée par une belle fraîcheur, offrant au vin un profil aromatique délicat et une vivacité remarquable. La Roussanne s’exprime ici avec élégance, développant des arômes de fruits à chair blanche, d’abricot, de fleurs blanches et parfois une subtile note miellée caractéristique du cépage. La vinification, généralement effectuée en cuves inox ou en foudres, vise à préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

Située au cœur de la Savoie, l’appellation Chignin-Bergeron profite d’un terroir exceptionnel, avec des coteaux exposés sud, sud-ouest et des sols principalement composés d’éboulis calcaires issus des massifs alpins. Le climat montagnard, tempéré par l’influence des lacs et des vents, favorise une maturation lente des raisins, garantissant aux vins fraîcheur, finesse et longueur. La Savoie, riche d’une histoire viticole ancienne, est réputée pour ses cépages autochtones et la diversité de ses terroirs, qui produisent des vins authentiques et typés.

Ce Chignin-Bergeron accompagnera parfaitement des plats de poisson de lac comme la féra ou l’omble chevalier grillé, des quenelles de brochet sauce écrevisse ou encore une volaille à la crème. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages locaux tels que le Beaufort, l’Abondance ou la Tome des Bauges. Pour une touche régionale, proposez-le avec une croziflette ou une tartiflette au reblochon, sa tension rafraîchira agréablement le palais.

Pour apprécier au mieux toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Lorsqu’il est jeune, il révèle tout son éclat fruité, mais il peut aussi gagner en complexité après quelques années de garde. Prévoyez de l’ouvrir vingt minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir dans le verre.