Vins Chignin-Bergeron Jean-François et Jean-Philippe Quenard - Chez les Bernos - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Chez les Bernos" 2022 du domaine Jean-François et Jean-Philippe Quenard, élaborée sous l’appellation Chignin-Bergeron AOC, est un vin blanc sec emblématique de Savoie. Ce vin met à l’honneur le cépage Roussanne, localement appelé "Bergeron", cépage rare issu de sols argilo-calcaires et de marnes sur des pentes bien exposées, bercées par le soleil savoyard. Les vignes bénéficient de l’altitude et d’un microclimat unique favorisant la maturité optimale des raisins. La vinification rigoureuse menée par la famille Quenard respecte l’expression naturelle du fruit, avec généralement un élevage sur lies fines qui apporte à la fois rondeur et finesse, tout en préservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du profil aromatique de la Roussanne.

La région Savoie offre un terroir remarquable, dominé par les Alpes, où les vignes semblent rivaliser avec les sommets. Le climat y est montagnard, tempéré par l’influence des lacs proches et des courants d’air frais. Les sols sont issus d’anciens éboulis calcaires et marnes, idéaux pour la culture de cépages autochtones comme le Bergeron. Cette région viticole, au patrimoine ancestral, a su conserver des méthodes traditionnelles tout en s’ouvrant à une modernité mesurée, assurant ainsi l’identité unique de ses vins.

Ce Chignin-Bergeron 2022 se distingue par sa bouche ample mais fraîche, ses arômes de fruits à chair jaune (abricot, pêche), de fleurs blanches et de miel. Pour sublimer ses qualités, il se mariera parfaitement avec des mets tels qu’une croziflette, un filet de féra du lac Léman, une volaille de Bresse à la crème ou encore des quenelles de brochet. Vous pouvez également l’associer à certains fromages savoyards affinés comme le Beaufort.

Je vous recommande de déguster cette cuvée entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour apprécier la complexité de son bouquet. Il gagnera également à être carafé une vingtaine de minutes avant le service afin de libérer toute sa richesse aromatique. Un vin à boire sur sa jeunesse pour profiter de son éclat, mais qui peut aussi évoluer favorablement quelques années en cave.