Vins Chignin-Bergeron Vignoble de la Pierre - 2021

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron 2021 du Vignoble de la Pierre est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Roussanne, localement appelé Bergeron. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Les grains de Roussanne, récoltés en pleine maturité sur les coteaux ensoleillés, donnent ici un vin à la robe dorée, éclatante de jeunesse et de finesse. La vinification, menée dans le respect du fruit, révèle des arômes de fruits à chair blanche, d’abricot, de fleurs jaunes, auxquels s’ajoutent de subtiles notes miellées et une pointe d’amande, conférant à ce vin une belle complexité aromatique et une bouche ample, délicatement persistante.

La région de Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui préservent la vivacité des vins. Les sols composés d’éboulis calcaires, de moraines glaciaires et parfois d’argiles apportent aux vins de Chignin-Bergeron une minéralité particulière, tout en leur conférant un caractère élégant. La viticulture en Savoie s’ancre dans une longue tradition, façonnée par les reliefs alpins, qui protégent les vignes des vents froids et favorisent une maturité lente du raisin. Le Chignin-Bergeron est considéré comme l’un des fleurons des vins blancs savoyards, reconnu pour sa générosité et sa capacité de garde.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce vin se mariera parfaitement avec des poissons de lac, tel un filet de féra au beurre citronné ou une truite aux amandes. Il accompagnera aussi à merveille des fromages locaux comme la tomme de Savoie ou le beaufort, ou encore une fondue savoyarde. Les volailles à la crème, les quenelles de brochet ou des asperges en saison subliment également ses notes aromatiques.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la complexité du Chignin-Bergeron 2021, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Ce vin pourra s’épanouir dans les deux à cinq prochaines années, gagnant alors en rondeur et en nuances. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il dévoile toute sa palette.