Vins Chignin-Bergeron Bertrand Quenard - 2019

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron 2019 du domaine Bertrand Quenard est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Roussanne, communément appelé localement Bergeron. Ce millésime 2019 exprime à merveille les qualités de ce cépage, réputé pour ses arômes généreux d’abricot, de pêche de vigne et de fleurs blanches, relevés parfois de notes miellées et de fruits exotiques à l’évolution. La vinification, menée avec précision, respecte la fraîcheur et l’identité du terroir tout en permettant au vin de développer une belle amplitude en bouche, soutenue par une minéralité marquée qui fait la signature de l’appellation.

Le Chignin-Bergeron provient du cœur de la Savoie, une région viticole de montagne. Le vignoble est planté sur des coteaux abrupts orientés sud, constitués principalement de sols argilo-calcaires issus d’éboulis et de marnes, qui confèrent aux vins une certaine tension. Le climat montagnard, avec ses amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins et préserve leur vitalité aromatique. Historiquement, la région est un carrefour alpin riche en traditions, qui a su perpétuer des savoir-faire viticoles ancestraux tout en s’ouvrant à une viticulture de qualité reconnue.

Ce vin blanc savoyard s’accorde admirablement avec des mets raffinés. Il sublimera une volaille sauce crème et champignons, des poissons d’eau douce comme l’omble chevalier ou la féra, ou encore une croûte aux morilles. Son élégance le rend aussi parfait sur les spécialités régionales telles que la tartiflette ou la croziflette, apportant fraîcheur et allant à la richesse du plat. Le Chignin-Bergeron 2019 pourra aussi se marier à des fromages à pâte pressée cuite, comme un beau morceau d’Abondance.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération avant le service permettra de révéler toute la complexité de ce cru de montagne.