Vins Chignin-Bergeron Robert et Richard Roustant & Fils - Roussanne Confidentiel - 2020

Ce Chignin-Bergeron 2020 « Cuvée Roussanne Confidentiel » du domaine Robert et Richard Roustant & Fils illustre l’élégance des vins blancs de Savoie. Ce vin sec est issu majoritairement, voire exclusivement, de la Roussanne, cépage localement appelé « Bergeron ». Selon les pratiques de la région, la récolte 2020 bénéficie d’un climat favorable à une belle maturité du raisin, donnant des vins amples et aromatiques. La vinification privilégie souvent, dans cette appellation, l’expression pure du fruit, avec parfois un léger élevage sur lies, apportant complexité et onctuosité sans masquer la fraîcheur caractéristique.

Le vignoble de Chignin-Bergeron se situe au cœur de la Savoie, sur des coteaux bien exposés, dominés par des sols argilo-calcaires et éboulis de roches blanches. Le microclimat alpin, influencé par la proximité des montagnes, favorise de belles amplitudes thermiques, ce qui permet à la fois finesse aromatique et vivacité. L’appellation Chignin-Bergeron s’est imposée depuis le XXe siècle comme l’un des plus beaux terroirs de la Roussanne hors Vallée du Rhône, avec une histoire viticole empreinte de traditions familiales.

Ce style de vin se prête merveilleusement à la gastronomie savoyarde. Vous pourrez le sublimer avec des poissons d’eau douce légèrement crémés, une volaille aux morilles ou encore un risotto à la truffe pour révéler sa rondeur et sa délicatesse florale. Les fromages de la région, tels que le Beaufort ou la Tome des Bauges, dialoguent avec son élégante fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de ses subtils accents miellés, servez-le entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également magnifier sa complexité, notamment si la bouteille est jeune. Ce vin saura accompagner vos repas avec distinction tout en évoquant le caractère unique du terroir savoyard.