Vins Chignin-Bergeron Robert Girard-Reydet & Fils - PYRRHA - 2022

La cuvée PYRRHA 2022 du domaine Robert Girard-Reydet & Fils, en appellation Chignin-Bergeron, incarne parfaitement le caractère unique des vins blancs secs de Savoie. Sa robe or pâle dévoile d’élégants reflets, et le nez s’ouvre souvent sur des arômes intenses de fruits à chair jaune, tels que l’abricot ou la pêche, mêlés à des notes florales, miellées et parfois de fruits secs. Le Bergeron, plus connu sous le nom de Roussanne dans d’autres régions, est le cépage emblématique de cette appellation, même si la mention du cépage n’est pas explicitement confirmée ici. La bouche de ce type de vin est généralement ample, soyeuse et persistante, soutenue par une belle fraîcheur minérale typique du terroir savoyard, laissant s’exprimer des sensations harmonieuses et une structure souvent généreuse.

Le vignoble de Chignin-Bergeron s’épanouit sur des coteaux abrupts exposés au sud, bénéficiant d’un climat montagnard tempéré, sec et ensoleillé, qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols, essentiellement composés d’éboulis calcaires et d’argiles, apportent finesse et minéralité aux vins. Région viticole singulière, la Savoie s’enracine dans une histoire séculaire, où chaque village cultive ses cépages autochtones, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération. Aujourd’hui, ces vins séduisent par leur authenticité, leur fraîcheur et leur capacité à sublimer la diversité des terroirs alpins.

En termes d’accords mets-vins, la cuvée PYRRHA s’accordera parfaitement avec des spécialités locales comme la croziflette, une tartiflette ou des poissons de lac (féra, omble chevalier) finement cuisinés. Elle saura aussi accompagner des volailles en sauce crémée, des fromages savoyards affinés (Beaufort, Abondance) ou encore des plats aux saveurs méditerranéennes, comme des légumes farcis ou des risottos aux herbes.

Pour une expérience optimale, ce vin blanc sec est à déguster frais, autour de 10-12°C. Il peut être servi après une légère aération pour que s’expriment pleinement ses arômes.