Vins Chignin-Bergeron Domaine Chevallier Bernard - 2024

Le Chignin-Bergeron du Domaine Chevallier Bernard, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des blancs de Savoie à la personnalité affirmée. Porté par le terroir singulier de cette région de montagne, ce vin sec s’exprime souvent avec raffinement et vigueur. Le cépage principal de l’appellation est traditionnellement le Bergeron, nom local de la Roussanne, mais il convient de rester prudent quant à la certitude de l’assemblage exact, certaines cuvées pouvant présenter de légères variations selon les pratiques du domaine et les aléas du millésime. La vinification se fait généralement en cuve, parfois en foudre ou en fût, afin de préserver la pureté aromatique tout en apportant une belle structure.

Le vignoble de Chignin-Bergeron est implanté sur les coteaux abrupts autour de la commune de Chignin, profitant d’une exposition sud à sud-ouest et d’un ensoleillement généreux, modéré par l’altitude et la fraîcheur alpine. Les sols de marnes, d’éboulis calcaires et d’argiles confèrent au vin une minéralité marquée, ainsi qu’une certaine tension. La Savoie, avec son histoire viticole ancienne et ses paysages spectaculaires, produit des vins de caractère, à la fois frais et structuré, reflet du dialogue entre la montagne et la vigne.

Ce style de vin blanc sec séduit par sa palette aromatique alliant des notes de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de pêche, de fleurs blanches et parfois une pointe de miel ou d’amande, relevée d’une touche minérale. En accord met-vin, il accompagne parfaitement les mets de montagne comme la croziflette ou une volaille aux morilles. Il saura également mettre en valeur un poisson du lac Léman, grillé ou en sauce crème, des crustacés ou encore une tomme de Savoie affinée.

Pour la dégustation, il s’exprimera pleinement servi entre 10 et 12°C. Un carafage d’une quinzaine de minutes pourra révéler toute sa complexité, particulièrement si vous ouvrez la bouteille jeune. Ce vin, à la fois gourmand et structuré, bénéficie en général d’un joli potentiel de garde, mais saura aussi enchanter dès sa jeunesse pour toute occasion conviviale.