Vins Chignin-Bergeron Domaine Quénard - Sous les Amandiers - 2024

Ce Chignin-Bergeron 2024 « Cuvée Sous les Amandiers » du Domaine Quénard est un vin blanc sec originaire du cœur de la Savoie, au sein de l’appellation emblématique Chignin-Bergeron. Bien que l’indication précise des cépages ne soit pas formellement confirmée dans les informations fournies, il est courant dans cette appellation de retrouver une expression du cépage local qui donne souvent naissance à des vins amples, avec une belle rondeur et des arômes de fruits jaunes, d’abricot, de fleurs blanches et parfois une touche d’épices douces. La cuvée « Sous les Amandiers » suggère un soin particulier apporté à la sélection des raisins et sans doute une vinification orientée vers la fraîcheur et la finesse, en préservant la pureté du fruit et une belle minéralité.

La région de Savoie se distingue par ses pentes abruptes, ses sols caillouteux riches en éboulis calcaires ou argilo-calcaires, ainsi que par son climat montagnard tempéré, aux influences continentales mais adoucies par l’effet des lacs voisins. Cette région viticole, à l’histoire ancienne, produit des vins uniques, souvent privilégiés pour leur fraîcheur et leur franchise aromatique, parfaitement en harmonie avec leur terroir alpin.

Un Chignin-Bergeron sec et élégant comme celui-ci se prête merveilleusement à des accords variés. Il fera honneur à la gastronomie savoyarde en accompagnant à merveille une croziflette, une tomme de Savoie fondante, ou une truite des Alpes simplement grillée. Il révèle aussi toute sa générosité sur des plats plus méditerranéens, tels qu’un risotto crémeux aux champignons ou une volaille aux herbes fraîches. Son profil frais convient également à des fruits de mer, des poissons de lac ou des plats à base de légumes de saison.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, autour de 10 à 12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut en exalter les arômes, surtout dans sa jeunesse, offrant alors tout son potentiel élégant et équilibré. Ce vin s’appréciera dès à présent pour sa vivacité, mais saura aussi évoluer quelques années en cave grâce à sa belle structure savoyarde.