Vins Chignin-Bergeron Domaine Coteaux de Tormery - La Voie Royale - 2021

Le Chignin-Bergeron "Cuvée La Voie Royale" 2021 du Domaine Coteaux de Tormery appartient à la catégorie des vins blancs secs typiques de la Savoie. Cette appellation met classiquement à l’honneur le cépage local appelé Bergeron — nom savoyard de la Roussanne — qui donne naissance à des vins raffinés et aromatiques, même si, en l’absence de confirmation précise, il est préférable de parler de l’inspiration savoyarde caractéristique de cette cuvée. Le millésime 2021 a été marqué par certaines fraicheurs, susceptibles de favoriser une belle vivacité et une structure équilibrée. La vinification, généralement axée sur la pureté du fruit et l’expression du terroir, se caractérise souvent par un élevage soigné permettant à la fois finesse et profondeur.

La région de Savoie, encerclée de montagnes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, où les vignes profitent de belles amplitudes thermiques. Les sols du Chignin-Bergeron sont réputés pour leurs éboulis calcaires mêlés d’argiles, apportant minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole y est ancienne, façonnée par le rythme des glaciers et le travail passionné de familles locales. Cette combinaison d’altitude, de fraîcheur et de sols complexes confère aux vins de la région une élégance singulière, marquée à la fois par la richesse du fruit et la tension minérale.

À table, ce vin saura accompagner magnifiquement des plats de la région comme une croziflette aux champignons, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un poisson du lac Léman simplement poêlé. Il se mariera également très bien avec des fromages savoyards, notamment le Beaufort ou l’Abondance affiné, mais il surprendra aussi en duo avec des préparations plus exotiques à base de curry doux de légumes ou de poissons nobles.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’élégance de cette cuvée, il est conseillé de servir ce Chignin-Bergeron entre 10 et 12°C, en prenant soin de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se révéler toute en délicatesse.